Een doseerbeker of dosing cup is de perfecte tool om je gemalen koffie te wegen en in je portafilter te krijgen zonder geknoei. Zeker voor de thuisbarista's die kiezen voor single dosing is een doseerbeker een onmisbaar hulpmiddel.
In deze blog vertellen we alles wat je moet weten als je een doseerbeker wilt gaan gebruiken en tips voor hoe je dat precies doet.
Wat is een doseerbeker?
Een doseerbeker (ook wel dosing cup) is een tool die je helpt je gemalen koffie zonder geknoei in je portafilter te krijgen.
Je zet hem onder je bonenmaler tijdens het malen en zet 'm vervolgens op je portafilter. Even omdraaien en lichtjes aantikken, en al je maling zit netjes in je portafilter (en niks ernaast, als het goed is).
Doseerbekers zijn vooral handig voor thuisbarista's die zich hebben toegelegd op single dosing: de techniek waarbij je steeds alleen de bonen in je hopper gooit die je op dat moment gaat gebruiken.
In plaats van de maling weeg je bij single dosing de hele bonen af. Dit zorgt ervoor dat je bonen langer vers zijn, als je ze goed bewaart in een vacuüm bewaarbus.
Met name onder liefhebbers van specialty koffie is single dosing populair. Het helpt je namelijk de meeste smaken te halen uit je kostbare bonen.
Onze 3 soorten doseerbekers
Bij het kiezen van een doseerbeker is het vooral belangrijk dat je de juiste maat en het juiste type bestelt voor jouw espressomachine. We hebben drie varianten:
Doseerbeker voor Sage, Solis en Breville (54mm)
Speciaal ontworpen voor machines met een ingebouwde bonenmaler, zoals de Sage Barista Express. Heeft dezelfde oortjes als een Sage portafilter en een activatietab waarmee je de maler eenvoudig aanzet.
Doseerbeker voor Sage Impress (54mm)
Speciaal voor de Sage Barista Impress, Barista Touch Impress en Barista Express Impress. Hiermee neem je de controle over je puck prep terug, terwijl je toch de maler van je Impress-machine gebruikt.
Doseerbeker 51/58mm (aparte bonenmaler)
Geschikt voor E61-machines en DeLonghi apparaten met een relatief kleine portafilter. Beschikbaar in 51mm en 58mm.
Het is belangrijk dat je doseerbeker naadloos aansluit op je portafilter. Alleen op die manier voorkom je immers geknoei.
Niet zeker welke doseerbeker je nodig hebt? Bekijk dan onze handige maattabel, samengesteld met hulp van je mede-thuisbarista's.
Hoe gebruik je een doseerbeker?
Het gebruik van een doseerbeker is niet zo lastig. Hieronder zetten we het voor je op een rij:
Doseerbeker Sage (ingebouwde bonenmaler)
- Zet de doseerbeker op de weegschaal en druk op de 'tare' knop
- Check of er voldoende bonen in je hopper zitten
- Hang je doseerbeker onder je bonenmaler en zet 'm aan
- Weeg na het malen je doseerbeker opnieuw
- Voeg maling toe of haal er wat uit tot je op de juiste dosis voor jouw basket zit — check ons espresso basisrecept als je niet zeker weet hoeveel dat is.
- Zet de doseerbeker op je portafilter en draai 'm om
- Tik een paar keer tegen je doseerbeker en haal m eraf. Je koffie is nu klaar om verdeeld en getampt te worden!
Doseerbeker 51/58mm (aparte bonenmaler)
- Plaats de doseerbeker op de weegschaal en druk op de 'tare' knop
- Check of er voldoende bonen in je maler zitten
- Zet je doseerbeker onder je maler (bij sommige malers past de beker in de houder)
- Maal zoals je gewend bent
- Weeg je doseerbeker met maling. Voeg koffie toe of haal er wat uit tot je op de juiste dosis voor jouw basket zit — check ons espresso basisrecept als je niet zeker weet hoeveel dat is.
- Zet de doseerbeker op je portafilter en draai 'm om.
- Tik een paar keer tegen je doseerbeker voordat je hem eraf haalt.
- Je koffie zit nu netjes in je portafilter, je kunt gaan verdelen en tampen!
Single dosing: Zo doe je dat
Een doseerbeker helpt je als je wilt gaan experimenteren met single dosing.
Als je dat wilt doen, gebruik je je doseerbeker als volgt:
- Plaats de doseerbeker op de weegschaal en druk op de 'tare' knop
- Weeg de juiste hoeveelheid koffiebonen af in je doseerbeker — hoeveel dat is lees je in ons espresso basisrecept
- Doe de afgewogen bonen in je maler
- Tare de lege doseerbeker opnieuw
- Plaats de doseerbeker onder je bonenmaler en maal de bonen
- Controleer het gewicht (soms kunnen er bonen achterblijven in je maler, vandaar)
- Zet de doseerbeker op je portafilter en draai hem om.
- Klaar! Je kunt nu verder met je puck prep.
