Je hebt net onze nieuwe basis koffie weegschaal gekocht voor je espressomachine. Goede keuze! ☕. Wij hoeven jou dus niet meer uit te leggen waarom het belangrijk is om je koffie te wegen. Deze koffie weegschaal hebben we zelf ontworpen en getest in onze eigen keuken, en inmiddels hebben we er meer dan 5.000 thuisbarista's blij mee gemaakt, van Nederland tot ver daarbuiten.
In deze handleiding neem ik je stap voor stap mee. Als thuisbarista leer ik nog elke dag meer over koffie en onze tools, en die kennis deel ik hier graag met jou, zodat jij deze weegschaal net zo optimaal kunt benutten 💪.
Wat je moet weten voor gebruik ☕
Voordat we beginnen met het gebruiken van de weegschaal, leren wij je het basisrecept en begrijpen wat de verschillende knoppen doen.
Basisrecept voor je espresso
Dit is de verhouding waar we met de weegschaal naartoe werken. Wij hanteren het volgende basisrecept voor een dubbele espresso:
-
18 gram koffie in je portafilter
-
36 gram espresso in je kopje
-
25 tot 30 seconden doorlooptijd
Let op: de extractietijd meet je vanaf het moment dat het water je koffiepuck raakt (dus zodra je machine start, niet pas wanneer de eerste espresso in je kopje komt).
We noemen dit een 1:2 ratio: voor elke gram koffie in je filterbakje haal je ongeveer twee gram espresso uit je machine. We adviseren altijd om met een dubbele espresso te werken. Wil je weten waarom? Lees hier verder: filterbakjes uitgelegd – zo haal je het meeste uit je espresso
Knoppen
Tijd om aan de slag te gaan! Hiervoor is het natuurlijk handig om te weten wat de vier knoppen doen.
Linksboven: aan/uit
Linksonder (⏱): timer starten, pauzeren en resetten
Rechtsboven: wisselen tussen eenheden (g / ml / oz)
Rechtsonder: tare (staat je kopje, portafilter of doseerbeker al op de weegschaal? Druk dan op deze knop. Het display springt terug naar nul)
Stappenplan
Stap voor stap gaan we aan de slag. Het is een proces van drie stappen die je een paar keer herhaalt: kleine aanpassing doen, opnieuw meten en proeven, tot je de juiste verhouding en smaak hebt gevonden.
1. Maal je bonen
Stap 1: zet de weegschaal aan (linksboven)
Stap 2: plaats de portafilter op je weegschaal en druk op tare (rechtsonder) om de weegschaal op 0.0 gram te krijgen
Stap 3: maal je koffiebonen in je filterbakje
Stap 4: leg je portafilter op je weegschaal en meet het gewicht tot er 18 gram gemalen koffie in je portafilter zit
2. Zet je espresso
Stap 1: plaats je portafilter in de machine
Stap 2: plaats de weegschaal op de uitlekbak en leg je kopje hierop
Stap 3: druk op tare (linksonder). Zo weegt de weegschaal alleen de espresso, en niet je kopje
Stap 4: zet de machine aan en activeer tegelijkertijd de timer van de weegschaal (linksonder)
Stap 5: laat de koffie doorlopen tot er 36 gram in je kopje zit. Stop op dat moment de timer. Onthoud hoeveel seconden je nodig had om een dubbele espresso shot te zetten.
3. Stel je bonenmaler af
Duurde de extractie korter dan 25 seconden?
Dan loopt het water te snel door de koffie. Maal je koffie iets fijner en probeer het opnieuw.
Duurde de extractie langer dan 30 seconden?
Dan loopt het water te langzaam door de koffie. Maal je koffie iets grover en probeer het opnieuw.
Herhaal dit proces
Maak telkens een kleine aanpassing aan je maler, zet opnieuw een espresso en meet de tijd. Herhaal dit totdat je uitkomt op ongeveer 25 tot 30 seconden.
Lukt het om met 18 gram koffie ongeveer 36 gram espresso te zetten in 25 tot 30 seconden? Dan is je bonenmaler goed afgesteld en ben je klaar om te genieten van een heerlijke espresso!
Heb je je basisrecept goed ingesteld, maar smaakt je koffie toch nog te zuur of te bitter? Lees dan dit artikel: koffie smaakt zuur – zo los je dat op
Foutmeldingen
Verschijnt er een melding op het display? Geen zorgen! Het probleem is meestal snel opgelost.
EEEE — te veel gewicht
Er staat teveel gewicht op de weegschaal. Verwijder een deel van het gewicht en zorg dat je het maximale draagvermogen van 3000 gram niet overschrijdt.
Lo — lage batterij 🪫
De batterij is bijna leeg. Laad de weegschaal op via de USB-C aansluiting voordat je verder gaat.
unSt — instabiel
De weegschaal staat niet stabiel. Plaats hem op een vlakke, stevige ondergrond en probeer het opnieuw.
Basisspecificaties
-
Gewichtsbereik: 0,3 g – 3000 g
-
Nauwkeurigheid: 0,1 g
-
Automatisch uitschakelen: na 3 minuten inactiviteit
-
Timer maximum: 10 minuten
-
Kan gebruikt worden tijdens opladen
-
Batterij Indicatie: 4 blokjes (vol = 4)
-
USB-aansluiting: USB-C
Werkt je weegschaal toch anders dan verwacht, of heb je nog een vraag na het lezen van deze handleiding? Laat het ons weten! Je krijgt altijd een eerlijk antwoord van ons. Geen chatbots, gewoon hulp van een mede-thuisbarista 👋.
Veelgestelde vragen
Wat is een koffieweegschaal met timer en waarvoor gebruik je hem?
Een koffieweegschaal met timer combineert een precisieweegschaal met een ingebouwde stopwatch. Zo zie je in één oogopslag hoeveel koffie of espresso je hebt afgewogen, en houd je tegelijk de doorlooptijd bij. Dat is vooral waardevol bij pour-over en espresso, waar zowel de dosering als de tijd bepalen hoe je koffie smaakt.
Hoeveel gram koffie en espresso gebruik ik voor een dubbele espresso met deze weegschaal?
Wij houden zelf altijd 18 gram gemalen koffie in je portafilter aan, met 36 gram espresso in je kopje in zo'n 25 tot 30 seconden doorlooptijd. Dat is de 1:2 ratio: voor elke gram koffie haal je ongeveer twee gram espresso uit je machine.
Wat is de 1:2 ratio bij het zetten van espresso?
De 1:2 ratio betekent dat je voor elke gram koffie in je portafilter ongeveer twee gram espresso in je kopje krijgt. Ons standaard vertrekpunt is 18 gram koffie in en 36 gram espresso uit. Wil je weten waarom wegen hierbij zoveel verschil maakt? Lees dan waarom koffie wegen zo belangrijk is.
Wat betekent de foutmelding EEEE op mijn koffieweegschaal?
EEEE betekent dat er te veel gewicht op de weegschaal staat. Haal er wat gewicht af en blijf onder de 3000 gram, dan is hij zo weer klaar voor gebruik.
Wat betekent de foutmelding Lo op het display?
Lo geeft aan dat de batterij bijna leeg is. Verbind hem met een oplader en je kunt gewoon door blijven wegen terwijl hij oplaadt, dus je hoeft niet te wachten tot hij weer vol zit.
Wat betekent de foutmelding unSt?
unSt betekent dat de weegschaal niet helemaal stabiel staat. Zet 'm recht op een vlakke, stevige ondergrond en probeer het opnieuw.
Kan ik de weegschaal gebruiken terwijl die aan het opladen is?
Ja, de weegschaal blijft ook tijdens het opladen via USB-C gewoon nauwkeurig wegen. Fijn, want een batterij is nou eenmaal altijd op het verkeerde moment leeg, en dat merk je meestal precies op het moment dat je geen tijd hebt om te wachten 😉.
Hoe nauwkeurig is de koffieweegschaal en tot hoeveel gram kan ik wegen?
Deze koffieweegschaal met timer weegt van 0,3 tot 3000 gram met een nauwkeurigheid van 0,1 gram, en schakelt na 3 minuten stilstand vanzelf uit om de batterij te sparen. De timer zelf loopt nog tot 10 minuten door.
Is een koffieweegschaal met timer echt nodig, of kan ik ook op het oog malen en doseren?
Op het oog doseren kan, maar dan wisselt je shot elke keer net iets in gewicht en tijd, en weet je nooit precies aan welke knop je moet draaien als de smaak tegenvalt. Een weegschaal met timer maakt ons basisrecept exact herhaalbaar, zodat je stap voor stap kunt bijsturen tot 'm goed zit. Twijfel je nog welk model bij jouw set-up past? Jasper zet afmetingen, reactietijd, modi en kalibratie op een rijtje in dit artikel over de beste koffieweegschaal voor jou.
