Tampers 58mm/58,5mm

Tampers 58mm / 58,5mm van Barista Essentials

Wij ontwerpen onze tampers op basis van jaren kennis en thuisbarista-ervaring.

Je kunt kiezen uit 3 verschillende soorten tampers in de maat 58/58,5mm:

• Klassieke tamper: Een tamper zoals je ‘m gewend bent, met massief RVS tampvlak en gebold handvat van rozenhout, kunststof of nog meer RVS.
• Gekalibreerde klik tamper: Intern mechanisme dat klikt wanneer je 12 kilo druk zet. Dit helpt je consistentie te verbeteren.
• Tamper & verdeler: Combinatietool met palm tamper 58mm en koffie verdeler, die ervoor zorgt dat je een mooie, rechte puck kunt aantampen.

Wat is een 58,5mm tamper?

Een 58,5mm tamper past op een 58mm of E61 zetgroep. Je gebruikt hem om, na het malen van je koffiebonen, de maling in je filterbakje goed aan te drukken.

Op deze manier creëer je genoeg druk voor je espresso om mooi geextraheerd te worden (tussen de 9 en 11 bar). Als je namelijk te zacht of helemaal niet tampt, vloeit het water te snel door je koffiemaling en krijg je een veel te zure bak. En dat ga je proeven.

58,5mm tampers passen naadloos in portafilters van o.a. La Marzocco, Rocket, Rancilio en Bezzera. Ook sommige Sage espressoapparaten zijn geschikt, zoals de Triple Heat en de Oracle.

Voor andere espressomachines verkopen we ook 51mm tampers en 53mm tampers.

Verschil tussen tampers van 58mm en 58,5mm

Wij verkopen tampers met een diameter van 58mm en 58,5mm. Dit lijkt misschien een klein verschil, maar is wel goed om even op te letten.

Het zit zo: Onze 58,5mm tamper is geschikt voor machines met een 58mm portafilter en zetgroep. Deze zetgroep noem je ook wel de E61 zetgroep. Ondanks dat van deze portafilters wordt gezegd dat ze 58mm zijn, zijn ze eigenlijk net iets groter.

Hierdoor passen onze tampers van 58,5mm beter in je E61 portafilter dan een 58mm versie.

De tamper 58mm is wel precies op maat voor één machine: die van Quick Mill. Deze hebben namelijk een net iets kleinere portafilter waar onze 58,5mm tools niet in passen.

Daarnaast verkopen we ook nog 54mm tampers (voor Sage) en 51mm tampers (voor DeLonghi). Bekijk hier ons complete assortiment tampers.

Heeft een 0,5mm verschil écht impact op de extractie?

Je zou natuurlijk ook een 58mm tamper kunnen kopen voor in je E61 filterbakje en die halve mm voor lief kunnen nemen.

Toch raden we je dit niet aan, omdat je dan al snel eindigt met een koffiepuck waarvan de randen niet getampt zijn.

En dat betekent channeling: koffie die te snel door sommige delen van de puck loopt (en te langzaam door andere).

Voor wie is deze tamper bedoeld?

Onze 58,5mm tamper is bedoeld voor thuisbarista’s die een E61 espressomachine hebben. Dit zijn machines met een 58mm zetgroep en zijn vaak wat duurder dan koffiemachine-merken als Sage of DeLonghi.

Bekende voorbeelden van E61-machines zijn die van La Marzocco, Rancilio, Belezza, Rocket, ECM en Gaggia.

Zeker weten of deze tampers bij jouw machine passen? Raadpleeg dan onze maattabel. Hierin vind je ook meteen welke maat koffie verdeler of bottomless portafilter je kunt gebruiken.

En mocht je er echt niet uitkomen, mag je natuurlijk altijd contact opnemen, dan helpen we je persoonlijk verder.

Is 58,5mm ook geschikt voor VST- of IMS-mandjes?

Absoluut! Zolang je een E61-filterbakje gebruikt, kun je daar onze 58,5mm tamper op gebruiken.

Ook in onze precisie high-extraction filterbakjes passen de 58,5mm tampers.

Kan een 58,5 mm tamper vastlopen in het filtermandje?

Dit kan alleen als je een taps toelopend filterbakje gebruikt voor een enkele espresso. Deze krijg je gelukkig niet zo vaak bij een E61-machine, want je hebt er eigenlijk weinig aan.

Bij een Sage Dual Boiler of een Sage the Oracle krijg je wel zo’n 1-kops filterbakje. Ondanks dat je deze sowieso beter niet kunt gebruiken, is het ook af te raden omdat je dus je tamper hier niet helemaal in krijgt.

Met 2-kops filterbakjes heb je dit probleem niet. Deze zijn namelijk altijd net zo breed aan de onderkant als aan de bovenkant.

Tips voor beter tampen

Een goede tamp helpt je enorm bij het zetten van een espresso waarin alle smaken mooi met elkaar in balans zijn.

Naast het gebruiken van een hoogwaardige koffie tamper, kun je met deze tips nog beter worden:

• Leg je handpalm bovenop het gebolde tamper handvat alsof je een deurknop vasthoudt
• Je duim en wijsvinger kun je tijdens het tampen op de randen van je portafilter leggen, om zo te checken of je recht tampt
• Om te zorgen dat je portafilter niet verplaatst tijdens het tampen, kun je een tamper mat of een tamper station gebruiken

Lees hier nog meer over het belang van goed tampen.