BRAZILIË - ETHIOPIË

Tijdens het proeven werden we direct verrast door deze blend. De koffie heeft een zoete, volle body waarin tonen van karamel en chocolade mooi naar voren komen. De echte verrassing zit in de frisse, bloemige afdronk van de Ethiopische boon.

Dat maakt deze blend heerlijk als espresso, maar ook erg geschikt voor een latte of cappuccino. Een toegankelijke én interessante koffie die blijft boeien.

Zetadvies Brazilië – Ethiopië

Ons basisadvies is 18,5 gram gemalen koffie, met een doorlooptijd van 25 seconden voor 36–37 gram espresso. Vanuit deze basis kun je naar smaak blijven finetunen.

Zo zetten wij deze Brazilië / Ethiopië koffiebonen het liefst:

• 18,5 gram koffie in
• 22–26 seconden doorlooptijd
• 43 gram espresso uit

Hulp nodig bij het afstellen van je bonenmaler? Schrijf je in voor onze nieuwsbrief (in de footer of bij het afrekenen) en ontvang onze gratis thuisbarista handleiding.

Herkomst & details

Al onze koffie is officieel Specialty Coffee. Ook deze bonen uit Brazilië en Ethiopië scoren 84+ volgens de Specialty Coffee Association. Deze organisatie kent het label specialty coffee alleen toe aan koffie die minimaal 80 van de 100 punten behaalt op kwaliteit en smaak.

De Braziliaanse bonen worden al vier generaties lang verbouwd door de familie Vieira op Finca Monte Alegre in Monte Belo. De Ethiopische bonen komen van de Suke Quto-plantage, waar eigenaar Tesfaye Bekele zich inzet voor duurzame teelt en een stabiel inkomen voor de lokale gemeenschap.

• Herkomst: Brazilië, Ethiopië
• Plantages: Monte Alegre (Minas Gerais), Suke Quto (Guji)
• SCA-score: 84+
• Verwerking: Natural, Washed
• Variëteiten: Bourbon & Mundo Novo, Kurume & Welicho
• Brandgraad: Medium

Tip: probeer deze blend eens in ons handgemaakte Pine Green cappuccino kopje. De groene tinten sluiten prachtig aan bij de complexe smaken van deze koffie.

Naast deze Brazilië / Ethiopië blend hebben we nog drie andere soorten koffiebonen. Bekijk hier al onze specialty koffie.

Twijfel je? Dan is ons koffiebonen pr